材料
; k6 @$ T- ~$ q' ?5.39.217.77:8898挪威三文魚1塊（約300克）
; f/ D) P6 M+ X }6 U) b0 k. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1支（約750毫升）5.39.217.77:8898! r- @1 O: k6 f1 t. @% L' c7 @
紅蘿蔔 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j5 c \3 Z9 g: Y. R& \- ?
西芹 2瓣
7 X5 {: a9 k7 o( t+ f btvb now,tvbnow,bttvb洋葱1個: k O/ ^. c( ~1 @: P u; c3 y
蒜頭 2粒
( D/ s5 v2 ^/ k" D4 ~/ }" M2 o3 d香葉2片tvb now,tvbnow,bttvb# ]7 ^, f6 \6 b* }3 l
新鮮百里香2條
4 N5 r4 i S, ~: p; y公仔箱論壇鹽少許
% [1 m0 m' ?& _( l, X$ }4 n5.39.217.77:8898黑胡椒少許9 B8 M" {; @- v! L/ A$ P) T
3 C. w* p5 L/ z7 Q3 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ T- M @( n0 X6 r$ \# c) [" D
. H- S+ { f6 K( H
Steps5.39.217.77:8898. o( V+ |& G0 d) _1 b5 L$ y: B
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。5.39.217.77:88981 s% j0 y- p. r6 T0 A
2 F5 A" T2 Y$ f- I3 S T+ {7 j2 W2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。公仔箱論壇! |+ A2 L! A) H7 E ]+ a
, K7 t- g8 l$ X3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
' r" L3 y4 v, S) Z+ e公仔箱論壇
* F9 U! e7 r4 c' v公仔箱論壇4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。. y; j) F4 _- g. q+ G# a8 v
tvb now,tvbnow,bttvb7 u. ?+ c6 h: m' h- |! M Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R \0 I; O/ a, _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r$ {( Q( b: ?6 \/ _9 d
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y; Q) o$ K8 r4 h4 G; ?
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
; o9 v! F$ O0 f# N- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' Z* S+ k' x1 }3 m" \) N; ]# s
２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
$ k! k2 ^- r& {4 q1 q+ E5.39.217.77:8898
9 a* z/ y8 [' x2 j公仔箱論壇公仔箱論壇7 n. h) w4 B5 h
6 c/ W3 a) k. tCheck List：; B' |! K# _( R$ L p( j" R
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
7 V7 v8 O" K# t& G) V/ T公仔箱論壇
0 ?/ O( k5 b+ f8 N6 z* a２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。: f, L1 h/ g" R
# J( S2 U( v1 A4 i3 W& v
３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
( q! s3 \1 \7 M4 H' E5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-10-21 07:17 AM
| 