材料 \" y. A/ X1 }
挪威三文魚1塊（約300克）tvb now,tvbnow,bttvb, I8 R; j( l/ Y3 ]
橄欖油 1支（約750毫升）
/ y6 F' }- S9 K; L( I0 U5.39.217.77:8898紅蘿蔔 2條
% O: i3 o! v; \: j! ktvb now,tvbnow,bttvb西芹 2瓣公仔箱論壇& }& [) c: P: H w: w
洋葱1個
5 w) Y8 e! c' b" _. P# Q蒜頭 2粒" `/ W& r9 w3 E1 z7 g2 c& Q {
香葉2片
1 {" O3 B' A7 X. X; I公仔箱論壇新鮮百里香2條
) @! E! o' ~7 \: s, etvb now,tvbnow,bttvb鹽少許& a7 h6 f5 Z2 c
黑胡椒少許
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8 O! Q1 C3 H! b5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 V: i7 M1 p$ {4 O0 C% R4 J& Otvb now,tvbnow,bttvb1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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% n* e/ @$ W: C4 E5.39.217.77:88982. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。! r; w4 E, L2 {2 G6 Z
3 I) T2 N; N0 Z" N1 n& ~5 E5.39.217.77:88983. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。6 Y3 J4 ^) {9 A K# B' e
0 ?! M& @3 ?3 s0 G, c4 k# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j& B3 K9 Z" S8 [% s; z) f: C
, S% D3 L+ Q" S$ D5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% U: w/ u Y: r! s. c5 D$ O
8 u$ T: y8 J6 F* O+ }$ H小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb& M; b1 h8 x' Q+ W2 v5 }/ B- F
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。8 z' b0 j: G' Q% k5 s
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Check List：
* m) m- @8 o( z, ^% x6 q% }8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。0 c( ?) T4 {" ?8 H4 G% o5 B3 p/ [
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。" N8 [( P* f4 t- ]( x
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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