材料
& x7 e' l9 \( V4 C' ?挪威三文魚1塊（約300克）
5 W, v( K# u0 Q& X" q! n, l+ Rtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1支（約750毫升）
) U. p7 T" o2 u) T) Ztvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 2條
C! S' ~2 j$ I' v0 J3 g. y7 Vtvb now,tvbnow,bttvb西芹 2瓣
! z& P+ k- \ r5.39.217.77:8898洋葱1個tvb now,tvbnow,bttvb8 M8 I1 U2 U0 D4 P- V9 A. u
蒜頭 2粒
+ d1 `: \/ w, P' r+ m3 c2 ?公仔箱論壇香葉2片公仔箱論壇( [ n$ `* M z3 f; {
新鮮百里香2條: o0 x% ?9 e4 K/ C5 p3 u: q
鹽少許
6 O( E% T2 i+ ^& }6 r& W3 R8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒少許
/ b9 u3 Y3 ?+ e. w, s; W
: f* G% E) U. V% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T$ Z6 ~: n# o9 I" F+ ^
) e/ q+ h# D9 A. t$ o( N. wSteps9 k3 U) }2 g5 G3 G; o
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
2 ^$ `. L$ N( P2 {; P7 ^公仔箱論壇5.39.217.77:88989 t1 ?2 ^, w' y* t& F+ X3 s
2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
$ r9 _* g7 X2 Z* {3 E- \5 x0 I5.39.217.77:88987 z- {3 `8 U- N9 d, j' {
3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
. W* j1 r5 \( W. x1 T公仔箱論壇* e5 g) g: H/ B
4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v0 d" P- u3 S+ S) i) b$ \% S
0 i2 ^: X4 H1 x7 x/ ^% Z公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ f, ~5 q% M& P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _2 h# c* z1 e% P6 ~' W
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t$ h+ [9 t+ A" H% z9 t, i/ T# K
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
! l0 A$ N. q) U公仔箱論壇8 Z* G" [5 }! B* ?
２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
8 X1 k8 e% I' I& L* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 b5 O7 T9 p% R3 s$ ]
7 N/ h7 I$ S4 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 V- s4 {' \2 c
Check List：
& j% |, C6 z) R! J- c１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
' a8 h& l; v! @8 { RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G* B7 Z# C( Z! Z7 H/ T% qtvb now,tvbnow,bttvb２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
- L5 L# V* X0 U% N& n0 q. e% N% h5.39.217.77:8898
. x$ N* `: f0 p1 ~- s$ v* ~6 P& \３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。' e$ y/ u# Z1 g. l
|
發表於 2011-10-21 07:17 AM
| 