[甜品] 冲繩黑糖芝麻燉奶

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材料, Q2 ^+ G4 a( z) z
蛋白 2隻、鮮奶 200毫升、日本黑糖（弄碎） 30克、無糖黑芝麻粉（炒香） 8克公仔箱論壇9 {  x; ?; Z" ]+ E' T

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做法
0 P/ `7 ^# ~0 P6 l, l# E8 gtvb now,tvbnow,bttvb1.煲中放入鮮奶、黑糖，以細火煮至糖溶後，加入黑芝麻粉，煮大約 2分鐘，熄火待凉。
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2.蛋白拂勻，逐少加入奶液中，邊加邊拌勻。
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! D# V& h! J  a; V" Z5.39.217.77:88983.將蛋白液過篩 4次，倒入小碗內，蓋上錫紙，並在錫紙拮一小洞，以中火隔水蒸 10分鐘或至凝固，灑上黑白芝麻作裝飾即成。( p6 {5 `4 k! G: t$ @

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錫紙要拮一小孔，可放出蒸氣，不會有倒汗水，令表面更平滑。
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