材料tvb now,tvbnow,bttvb: C- g5 {5 Q' u$ C7 ^
鴨頸 2條、青椒/紅椒/黃椒各 10克、乾葱 150克、葱段/豆豉/蒜頭各少許公仔箱論壇' Q! b3 s- p/ ?. i- u
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ Q a( o& ^/ t; L' b
鹽/糖/胡椒粉/生粉各少許
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; v+ Q( P* @, A- d9 t# Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 [7 |' ^4 J8 d- ]( q
紹興酒/雞湯/蠔油/雞粉/糖/老抽各少許( v4 `6 W& X& M& |! s% o
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做法
7 i" g* q1 C5 H, ^' s9 @& |1 M9 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.鴨頸去皮斬件，下鹽、糖、胡椒粉、生粉拌勻略醃。4 @6 x$ V' E0 ]
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2.燒滾油，下鴨頸略炸，盛起。然後下乾葱再炸 1分鐘，盛起。, @7 t0 f q- ^& A/ m: U6 o
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3.原鑊倒去油，開小火，下青椒、紅椒、黃椒、豆豉、蒜頭、葱段略炒，下紹興酒、雞湯、蠔油、雞粉、糖、老抽，加蓋焗至水份收乾，上碟後以乾葱作裝飾即可。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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