材料
- X! Y' R4 l8 H& M5.39.217.77:8898鴨頸 2條、青椒/紅椒/黃椒各 10克、乾葱 150克、葱段/豆豉/蒜頭各少許公仔箱論壇+ C [6 M" j* M ^2 v5 @
9 q5 ?& y/ O- w1 I- f# e" B: y1 ~" ~' g醃料
- }) E4 W+ o, ~2 c/ |鹽/糖/胡椒粉/生粉各少許: e1 ]: C, K6 q' T
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調味料
5 M$ Q; R. m: ]# ]/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒/雞湯/蠔油/雞粉/糖/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb! L* R7 _1 ~$ z+ R
1 n% F; S) t: E) p+ u" D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?: n) H9 h* F! C: Z
做法6 B4 A& V: T8 R% I, |/ h
1.鴨頸去皮斬件，下鹽、糖、胡椒粉、生粉拌勻略醃。
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; G3 m y/ h& ~2 j% T0 ]3 B' ~3 i2 ?2.燒滾油，下鴨頸略炸，盛起。然後下乾葱再炸 1分鐘，盛起。
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3.原鑊倒去油，開小火，下青椒、紅椒、黃椒、豆豉、蒜頭、葱段略炒，下紹興酒、雞湯、蠔油、雞粉、糖、老抽，加蓋焗至水份收乾，上碟後以乾葱作裝飾即可。8 F' L+ Y, M- F7 M. W. B. U/ Z
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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