[西式食譜] 香草醬鴨皮夾鴨胸

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材料tvb now,tvbnow,bttvb: @: {5 C) }4 a$ I, T% m' T: l. I
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許* B% I& V1 @. l

& l3 Y& w) U* |: m! T. O公仔箱論壇醃料
6 k3 {) k* L# @8 L香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
+ N4 u7 c$ ]! j( t+ ^; k6 s5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% I  x9 ~0 o8 T1 [

. y& [( ]1 p8 N5.39.217.77:8898做法
% t/ K6 Y& d3 l: ?公仔箱論壇1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
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; H% L3 j1 ~: _8 a; r8 H+ g/ y2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y0 |% T0 z, t  L* c7 b& N& `

1 v; V1 w0 i2 m% [  f9 x" R! S  Y5.39.217.77:88983.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
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4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
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7 j, `2 k' M) m) J5 V8 D$ X' {$ C& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。$ B( {3 s' l, G6 n7 Q6 A4 Q
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6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
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7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。