材料
5 S6 g, @! e* o" [& P5 x乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許
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/ O7 F9 q3 x+ g/ D" [; Btvb now,tvbnow,bttvb做法
% V% L5 l: P# \! m+ o$ F6 Z( u4 Z5.39.217.77:88981.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。/ P8 U l- H& @7 b7 P* r
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2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。
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3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。
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* ^# \1 C1 \3 B' G4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n0 N: R9 W y/ [+ I2 U
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+ [' j1 s/ M4 {, Y3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。; \+ j2 O; `/ t
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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