[西式食譜] 牛油啤酒燒春雞

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材料tvb now,tvbnow,bttvb% t  ]5 F2 C% X
春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束tvb now,tvbnow,bttvb1 a1 \. s) f5 n- V& ]
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做法公仔箱論壇$ e6 t2 x8 X- K+ x  D/ P( o0 O, H. [
1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。
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3 z: i) a& C; ^3 _! m5.39.217.77:88982.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。tvb now,tvbnow,bttvb7 J; E5 N$ ^( x) H# p( |

4 @8 Q6 p8 `+ H  C6 ~  r5.39.217.77:88983.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb' O) b. V! r+ ?: Q1 N

5 J) @) V0 l' H( {  U" z  W& K4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。tvb now,tvbnow,bttvb0 D5 u2 [0 D9 s* N% p
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5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。
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) ?- ]& F) U- K貼士8 r& M; {' a# G1 @$ k% w9 V
這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。
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