[西式食譜] 牛油啤酒燒春雞

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春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束
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1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。5.39.217.77:8898; U1 _4 K+ l5 I6 }5 ~) C' R9 g

% _2 J" q' `7 L7 D$ j5 R2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。# [) \7 |$ A- g. @" J
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3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。
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  H& q* e; j4 h" v4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。1 }. @1 v4 m3 Z% [) j# g4 i
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5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。
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這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。
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