材料tvb now,tvbnow,bttvb7 A0 ~( a, i; J4 c, l. i3 W# z6 N
蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量公仔箱論壇) d. C& f) T8 k" F5 f8 G. s$ u
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 I1 c" w8 ^( |+ ]
1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb# g( O" Y9 p j5 d: S
4 g. g9 u) v0 e5 v6 V( ~2 \9 E5.39.217.77:88982.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。
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1 N% [3 m7 w& M" ]3 _) H; ?3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。+ d' v: e, Z" |+ `7 ?
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4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。, ^0 a( l9 J/ A& D$ B
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貼士
' N- j% P3 b4 O9 F H8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。
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發表於 2011-10-18 06:34 AM
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