[中式食譜] 當歸木耳蛇羮

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材料5.39.217.77:8898- n; q; \- v& H0 C
蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量
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2 w9 q8 g/ @  N5.39.217.77:8898做法
$ j/ U& K* Q* P. N1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。
9 Z2 k" ?. E4 M+ e& z9 r" d  B1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ X3 S+ i3 f, W& U3 H公仔箱論壇2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。
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# ?( L0 ?$ K: h3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。$ l/ i4 \" \4 m

: t$ g4 v* D% c7 N  J, X/ Jtvb now,tvbnow,bttvb4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。
- [' R" |. G+ W2 k, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M6 C6 ~, q8 a1 p, p* i

. B; G: ~) T, m7 F- \" U( N, C( _公仔箱論壇貼士
& p( {! H6 W, b4 K蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。
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