材料
! o. D, e5 A' s! Y公仔箱論壇沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C+ ?3 P0 ?2 |6 K: B. R+ T
9 v, p, C& `. ^. L- U調味料tvb now,tvbnow,bttvb- x& r+ @8 u, f1 j; S3 R
生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙5.39.217.77:8898: K, q8 M5 Q3 I. D
7 S3 D% S- v+ _6 [) F `$ ]
& K4 k1 X8 P4 `0 M: Y: Gtvb now,tvbnow,bttvb做法+ i- I2 t! m3 [7 R
1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。公仔箱論壇% m, j8 \! x9 ]1 w8 n- ~
4 u" Q- R1 t1 R j0 r
2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。
/ X! X5 A7 I& j* `# f$ H5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& U9 l, k j3 y" q$ t& h1 w
3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
0 _: K( j* \0 O# A) Z; Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* }- U: D( @, z, l7 D$ w
4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, y$ u* i8 R. m, E- k2 Y' B( l% C
# ?' l$ d E. m7 g5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。5.39.217.77:88988 C# g: H# \* C8 Y5 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z8 m6 a" O5 q& i* ^
6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x* I( n0 M1 ~4 w2 c9 g. ?+ M/ m
9 ~# w# r2 F, N! b. R( e2 A P {" U: l3 P7 R
貼士5.39.217.77:88982 A: D; q+ u9 w0 L
煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
$ H. b: S& e/ M# ]) O# `8 B |
發表於 2011-10-17 07:25 AM
| 