材料tvb now,tvbnow,bttvb5 A9 i y8 k+ G4 s8 V. J
蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升+ ?) B% |( s# d7 I$ n
: X+ `* F! X, Z調味料
0 ~4 y1 d) Z6 q: }鹽/雞粉/糖各少許公仔箱論壇/ h' S& ~/ A4 d
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做法5.39.217.77:8898% |3 f% {" S6 D; C& |6 V+ i
1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。
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% @( _& Y# u6 s7 g8 f( v4 {tvb now,tvbnow,bttvb2.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。
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3.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。
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. N' M7 A& m, Z) h5.39.217.77:8898雞湯與蛋的份量要一樣，焗出來的雞蛋才會香口！5.39.217.77:8898; s7 o& F8 q! b
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發表於 2011-10-17 07:23 AM
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