材料公仔箱論壇3 V$ h& _6 m) C; T/ J$ h$ D
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克* Y9 O6 G' y, ~; m
9 F( R* I/ y( Z+ g5.39.217.77:8898調味料公仔箱論壇7 D- N" F3 d& a8 u1 p& f6 Y
雞粉/糖/鹽各少許* `0 O( D! A. k( P
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`; I1 { V! y9 {2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1 a( K% T; [& i1 Y1 p
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# _; a5 `) W$ ]! {' b4 o P
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。+ H; W, \: z* e
" V6 m, y9 r* f2 s4 b- H5.39.217.77:88984.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 D6 g' X0 ~. P0 ]' A1 M) x* p
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: s# d3 s3 ~- |! u0 S5.39.217.77:8898貼士
' v4 z* w7 c+ o" b大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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