材料
' R% u2 ~0 _4 l6 S* H5 k/ I9 a7 c大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
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調味料; e. [6 M3 A3 q; \. s
雞粉/糖/鹽各少許
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/ O$ p2 ^2 ]+ dtvb now,tvbnow,bttvb做法
% \2 x. U; s& I5 E7 x; Itvb now,tvbnow,bttvb1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。6 k' x L+ a' A2 B! C* V
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q+ V# Y0 y v9 r5 |- }+ [
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貼士
# b* ? F: } C5 k; ftvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。5.39.217.77:8898: q# Q/ c# \- m' U O
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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