[中式食譜] 羊肚菌白酒忌廉煮大閘蟹

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材料
0 w: G% d0 h. z/ O/ I5 k2 C( Ztvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
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+ U0 |- e* @' f& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
' `& ]- ]( |- u/ a( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖/鹽各少許5.39.217.77:8898( {! }! ~/ G, m" T) y0 ?
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做法
7 r. `# a' Z. R  k4 ?  }1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。
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: u! K6 i' ~- S2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。0 H# m) ^4 @7 {- K, v

: }  H  t7 J* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。- g8 W1 J9 T7 X8 w3 c" V- ]8 W  N. _
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。6 Z# G' \( ?6 L; I+ }3 }
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大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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