[中式食譜] 禿黃油撈飯

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材料
# C/ |" }% _5 A. N4 l大閘蟹（雌） 10隻、大閘蟹（公） 5隻、菜油 830克、薑葱 80克､白飯 5碗
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0 X2 V" v, G' I- I/ x, [5 C做法tvb now,tvbnow,bttvb; r) C; k' b1 T5 L( C
1.先將大閘蟹拆殼，雌蟹取黃，公蟹取膏，蟹殼與膏黃留用。
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( a5 @. H% N8 N+ }: `/ {& u公仔箱論壇2.開細火燒熱鑊，下 6隻蟹殼連蟹蓋，與薑葱、菜油熬 2小時至蟹殼出味。
3 [3 l: s8 B; a; K! B6 N# a5 M+ p公仔箱論壇
4 t" N2 F4 v, X/ A$ P! L' r! qtvb now,tvbnow,bttvb3.盛起蟹殼及薑葱，下蟹膏及蟹黃炒至乾身，放凉，放在飯面即成。
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