[中式食譜] 禿黃油撈飯

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材料5.39.217.77:88983 G0 d8 c, G) f' S! b, }+ k( {6 P
大閘蟹（雌） 10隻、大閘蟹（公） 5隻、菜油 830克、薑葱 80克､白飯 5碗tvb now,tvbnow,bttvb% ]5 r+ j0 f) q" i5 z

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1.先將大閘蟹拆殼，雌蟹取黃，公蟹取膏，蟹殼與膏黃留用。公仔箱論壇4 ]/ t1 H) W# ~$ o6 ^* J

0 E: o3 l8 q& g$ v" W2 C9 e9 A2.開細火燒熱鑊，下 6隻蟹殼連蟹蓋，與薑葱、菜油熬 2小時至蟹殼出味。
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6 R3 z+ O: c! ~* l% p* n公仔箱論壇3.盛起蟹殼及薑葱，下蟹膏及蟹黃炒至乾身，放凉，放在飯面即成。
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