材料
( B2 Z! {; t+ F; {# s6 ?" {6 J2 W大閘蟹（雌） 10隻、大閘蟹（公） 5隻、菜油 830克、薑葱 80克､白飯 5碗" U3 |! E. I0 U* c1 @9 i2 k7 y* ^/ o
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1.先將大閘蟹拆殼，雌蟹取黃，公蟹取膏，蟹殼與膏黃留用。公仔箱論壇* a% F% w$ N* U. R. e2 \ |
* L+ A5 X9 {: d5 g1 f9 |2.開細火燒熱鑊，下 6隻蟹殼連蟹蓋，與薑葱、菜油熬 2小時至蟹殼出味。tvb now,tvbnow,bttvb: [# y1 i4 T* W
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3.盛起蟹殼及薑葱，下蟹膏及蟹黃炒至乾身，放凉，放在飯面即成。
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發表於 2011-10-15 01:39 PM
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