[中式食譜] 蟹粉芝麻球

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材料
7 a5 d. c7 J. x& S" A0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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: t6 V4 ?/ C, V% N  Dtvb now,tvbnow,bttvb餡料公仔箱論壇9 L+ |3 j+ F) h+ K
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升: a0 |& B+ {( z1 G
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1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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; h. ]. k* J% d* dtvb now,tvbnow,bttvb2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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, \6 J4 l% P, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。& u6 y4 D4 p5 _
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。, ^% w3 v5 e% B5 v

% o6 R; h" s# u; c8 S  Q5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! o" S' X, w! f9 x. S
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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% p4 G( }; B9 O- I, g( U7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。公仔箱論壇4 h9 }% b% _) A9 r