材料公仔箱論壇8 D6 J3 I N8 C# e8 ]
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量tvb now,tvbnow,bttvb+ c# }6 \; e0 M7 G6 `8 a% F5 B
4 ?! D2 i' @% ]% g公仔箱論壇餡料
$ V- p9 M' x- c$ i蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升" T& g2 |" h' o% H, S- v; }
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做法
k( s# \2 U/ j! v- k1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, n8 r: R( \2 @1 n+ j
, p* R& ~. |( L& V6 wtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。' U! } T3 G, q; s
+ N) @9 x, K5 c" `# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 M4 o. u! p8 w+ `
4 K, x4 g: E9 \/ C) K' b+ E公仔箱論壇6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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; C( S" B2 V& l% {9 [7 \5.39.217.77:88987.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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