材料
; j: |9 U4 i6 U. ^5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量* t3 t- ~$ x( o4 o: F& ]
4 X3 ?$ }1 m( e* |7 \5 x5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料tvb now,tvbnow,bttvb/ q( w- Z+ l4 A, F* t
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升5.39.217.77:8898% v7 s1 v/ p7 b; j+ ]; Y; C+ W. r* q
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做法
`- ?1 r" n/ z/ Q! @5 [) K# \1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- O! ^3 \' q$ x) ?
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。; M0 [. W7 j2 U# x Y) t6 I x
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。公仔箱論壇5 L4 X+ ~- j2 b! z: y$ ]4 f+ m9 N; v6 b
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。公仔箱論壇" E) s5 ~! o% }& o0 z
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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