已舉辦至第三屆的「 2011香港美酒佳餚巡禮」，今屆攤位增至三百個，有酒有佳餚，今屆有 76個美食攤位，別以為只賣燒賣魚蛋，很多中西美食將首次登場，當中最吸引的，莫過於用芝士刨成的花朵，中看中吃，用來討女友歡心一流。 l7 p* N3 b l, M7 V
: z$ G) e' D. i5 w! X% D% n: y% b: f星級廚刨花
l% s K* A% G: a- s5 m- s0 h! C2 Q6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 Joy of Living」由星級大廚 Ricky和名品酒師 Eric等識飲識食之人組成，賣點是兩種香港少見的瑞士芝士。高溫把 Raclette芝士烤至金黃色，配 BB薯仔、酸瓜和珍珠洋葱是最傳統吃法，外脆內軟的芝士是絕頂滋味；另一款 Tete de Moine芝士羶味不重，有淡淡果仁味道，為先聲奪人，特別把芝士刨成花朵狀上碟，男士送芝士花給女友，肯定甜入心。5.39.217.77:8898$ t2 {5 a, y: d b
tvb now,tvbnow,bttvb/ M) i+ T( y5 _, o
牛膝肉味濃
+ c3 Y- q4 H# L3 }9 N* E2 V「興隆食品有限公司」的新西蘭紅酒羊肚菌燴牛仔膝好巨型，別以為擺攤位就得過且過，烹調方法極繁複，牛仔膝用紅酒和雜菜醃過夜，放入牛肉湯燜四小時，再落羊肚菌煮一小時，牛膝充滿肉香，肉質一點也不�口。豪放點，就拎起這 600克重的牛膝巡場慢慢喫，相信很矚目。
0 u- x! `3 }* t8 ?7 y. F' S6 W, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U, e$ |$ Q% r" Jtvb now,tvbnow,bttvb拳頭大冰鎮鮑魚「恆興行」老闆娘 Macy提供各種高質海味，尤以拳頭般大的新西蘭翡翠鮑魚最搶眼，冰鎮後蘸芥末豉油吃，入口軟腍。要有米下肚，必選南非鮑魚撈飯，鮑魚用火腿和老雞燜煮過，味濃不韌。想吃得刺激點，可選用上湯浸至入味的麻辣鹿筋，直接挑戰你味蕾。辣完，可吃琥珀黑糖無花果糕，用無花果紅棗水、菊花水和桂花水製成，潤喉解毒，秋天吃最好。
f; r3 u7 f' C2 O" X$ z
# }9 K- A; V. h公仔箱論壇
7 p& L! X5 {4 x. ^1 I$ t' ^5.39.217.77:8898乳豬炒飯餡估不到連乳豬全體也有得吃，「季季紅風味酒家」把蝦米花生炒飯釀入未滿月的 BB豬，燒得皮脆肉軟，顆顆飯粒吸收乳豬香，惹味之餘又沒糯米飯般膩滯，我的至愛！公仔箱論壇. q* e9 b: y: |1 m$ ^4 {- E2 v' R) G
0 X( O' Y; k& Y* J5.39.217.77:8898小籠包皮薄多汁
# i8 H8 L4 V& l/ t1 Y# Y% [5.39.217.77:8898放心，細吃女生一樣選擇多多，「寶哥上海味館」的鮮肉小籠包，包皮用優質日本麪粉製造，餡料是用豬肉、肥肉和老雞熬出來的湯膠，十八至二十摺包實再蒸，正宗皮薄多汁，熱辣辣，一啖一隻很滋味。
8 g/ G% U5 |6 f7 ~ R) n% ]4 |' M F$ }: L7 K2 ^4 B
五十年滷水飄香
5 h3 \9 l7 b. a. @& t) O公仔箱論壇「潮州村」的滷水鵝肝拼鵝肉，用五十多年陳年滷水汁滷製，獅頭鵝肉質嫩滑，鵝肝入口即溶，不比西餐鵝肝遜色。, `8 U7 c' h0 b5 Y+ L2 j$ n) G2 y
5 w3 H/ p! I+ U; C3 Y: ^2 H5.39.217.77:8898若你患選擇困難症，推介「八味香帝王盆菜專門店」的迷你盆菜精髓，一小碗已包羅萬有，蘿蔔和枝竹極入味，豬腩肉切成丁方一吋大小，味道濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z8 W7 I, `- b- C) r& R* Y
1 O- A3 M3 L& H! E6 ltvb now,tvbnow,bttvb名貴金香檳「 i-food Limited」（攤位 D121）推出的黑松露鱷魚餃子，用泰國野生鱷魚肉配意大利黑松露醬做餡，本土小吃碗仔翅，也變成鱷魚肉餡加意大利黑醋，好矜貴！蒙古馬奶酒用牛皮酒袋盛載，有草原風味，附專用酒杯，入口帶乳酪味，正！「 Merit Lifestyle」（攤位 D127）推出的 Armand de Brignac金香檳，號稱有二億五千萬個幼細泡沫，有花果香和奶油味，金色樽身有手鑄 Ace圖案，每年只產三萬五千支，場內以市價四成多優惠價發售，每天限賣頭三支$1,800，之後每支$3,000，要買快手！2 p! A i/ [2 ^2 B8 U! e8 c
- K) o4 p" [, `( e5 h5 u& G. r公仔箱論壇日期： 10月 27日至 30日公仔箱論壇. r$ Q$ l/ d3 F- m5 u$ |
地點：西九龍海濱長廊
# t# C- N6 _& Mtvb now,tvbnow,bttvb門票：免費入場，若想在場內試飲美酒，得先購買標準（$200）或尊尚（$480）品酒證TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C( q* ?! j9 z# a
公仔箱論壇& ^% J1 p1 u2 S3 h) ^# @3 \4 x
為慶祝第三屆「 Erdinger德國十月啤酒節 2011」，德國餐廳「 Berliner」推出啤酒節慶套餐，四杯 Erdinger啤酒由淡喝到濃，先來一杯清新的 Fischer's Stiftungsbrau Hell，泡沫較一般啤酒更特久軟滑，麥香味濃；第二杯 Weissbier，用古舊香檳式釀酒法，酒質諧和適合女生飲用；第三杯是專為今年啤酒節釀造的 Oktoberfest Special Brew，金黃色，泡沫順滑帶果香；最後一杯 Dunkel，用烘烤過的小麥、啤酒花釀造，甘香濃烈。
7 G" t0 J( `+ @6 g; P* T9 x1 j7 O N+ r* Q
德國菜只有鹹豬手或香腸？非也，餐廳特別設計三道菜式賀啤酒節，先來一道啤酒節特色燴鴨，鴨腿用海鹽和香草醃一晚，再用鵝油浸四小時至入味，香煎令外皮更脆口，鴨胸則放入真空袋用 52℃低溫慢煮半小時，配紅酒醋燒椰菜和釀入麪包粒的薯蛋，賣相極精緻，配杯 Fischer's Stiftungsbrau Hell，身心大滿足。牛扒配德國麪糰份量十足，安格斯西冷用香草、洋葱和青胡椒醃一晚再煮，頂頂的德國麪糰口感煙韌，配洋葱圈蘸紅酒汁吃，牛味濃郁。柏林冬甩是傳統德國甜品，冬甩炸好後釀入車厘子果醬和果茸，酸酸甜甜女生至愛。 公仔箱論壇% G' p7 y: ^5 W2 Q! P2 J" }
' l) `+ i2 d) e# i d- s3 l
Berliner
* `# j$ Q' _1 a$ P" d/ j, n地址：大角嘴海泓道奧海城
& k; D. j5 W+ r! I0 w6 t5 _' x+ l註：啤酒及菜式供應至 10月 26日& ^3 u/ a& {% G: u: @' f5 \( h
Erdinger德國十月啤酒節 2011日期： 10月 21及 22日tvb now,tvbnow,bttvb9 W6 S- A+ K8 M! A L {& a' {
地點：銅鑼灣加路連山道 63號印度遊樂會
8 U, r1 c5 w2 R, G* @5.39.217.77:8898門票：普通票$199、貴賓票$3995.39.217.77:88980 I* ]' A' |1 p1 c+ `
|
發表於 2011-10-15 01:36 PM
| 