[中式食譜] 番紅花海鮮湯

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材料
+ y% D9 A' C' g2 C2 O橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量
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魚湯
+ a) S, D1 ^4 s8 e8 B' u# l水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量公仔箱論壇) T# o6 C* J1 p. y

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做法5.39.217.77:8898/ {" m8 c* y3 s% \" [
1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。5.39.217.77:8898, R4 b1 }5 o( x- o1 I' n! t
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2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。
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0 P* |: ~- E  mtvb now,tvbnow,bttvb3.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。
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