[中式食譜] 番紅花海鮮湯

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材料
6 Q8 U, B1 `; q% V+ \tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k9 {6 Q* \. T1 V6 @# N

( x! a4 w$ [9 F# N" \魚湯
2 }8 ?$ F  y$ B2 B5.39.217.77:8898水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb) k1 B- v/ L) Y0 A4 ~4 k& M

9 j7 v3 ]9 U+ s0 q" b公仔箱論壇5.39.217.77:88987 \2 K  I& g. Y4 Q% `8 p% [
做法
5 `1 |% q. U7 D8 v5 X: O1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。公仔箱論壇9 l2 B" G8 h) t7 k- H
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2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。
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) G' X( w+ J) t' v$ ]" ?3.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。
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