材料2 Y' F0 \6 ^8 g6 `9 J/ c" |2 w
急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許7 Y- I' D7 b, K- U6 Z+ L
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" C' Q3 l4 v3 g" ~9 `5.39.217.77:8898做法
$ A% ~* j. p/ A9 A1.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。
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$ D' u0 `4 i) |) P9 |2.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。
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3.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。% c7 c5 b h9 }
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4.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。
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7 y% R) z$ I% B: U- N% W貼士
7 ~1 l5 E! j, j公仔箱論壇柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。公仔箱論壇) j2 m. G/ E! O1 G
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發表於 2011-10-12 01:33 PM
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