[西式食譜] 蝦醬炸雞

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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ ]/ K2 \: k* _0 L: C
鮮光雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙
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做法公仔箱論壇# z6 L0 [0 D& D9 [  p
1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。
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2.開大火燒滾油至 180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。
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6 `2 e6 @# }% T" R4 J3.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約 4-5分鐘至全熟，即可上碟。
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