材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N+ p& S: W% e5 F/ _# i# x6 C( h
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克& q/ l. i! {( N# \7 K2 O) Q
5 ^1 I) H D6 S* a' ?9 v+ x醃料
% W) b i4 k4 v( d# a白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量公仔箱論壇; |' G2 m8 }$ T5 ^. \) R" |
2 Z- J: m9 E! F4 \: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ x ~* ^! Z5 Y" n& {% }
做法
1 h* D$ Y3 g" x9 `3 B0 c5 @tvb now,tvbnow,bttvb1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
+ G! p: D! m$ J1 |8 E1 B5.39.217.77:88988 p/ X( @5 m1 U
2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
1 F% e1 B$ T% i/ P; n# O5.39.217.77:8898) w, A4 ~$ b+ O# y* g+ [& t
3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
& w( M [( y/ K! m& I$ V# k) R% H7 h+ y
4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?( g F6 m3 S B e( d
5.39.217.77:8898/ m( r) l3 p/ `
5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
$ ~) O o! U1 k! y5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, D2 e2 k, u. N6 D* A- [9 v( s
公仔箱論壇- m. Z8 n; K7 o" a! w5 E$ Y
貼士5 V& B+ u6 T/ w' z" M
用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
" x4 A" o( q5 E7 \5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-10-11 01:48 PM
| 