材料
2 i9 _% h8 P6 W" ]* K" R: F& p公仔箱論壇鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量5.39.217.77:8898! F6 x! m1 ], c# g9 P% C6 [' O
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; Z4 |1 V) u: x5 A- I# F3 d
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。tvb now,tvbnow,bttvb; Z( v! d3 \' Y3 l0 a1 r) E) V( e9 l" l
% t- _# l/ s6 m$ L5.39.217.77:88984.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。1 L( w3 f* Y. G. `1 `0 s) A" F
3 h# A2 `$ @) X5 K$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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貼士
. K" U$ ~" |* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 ]0 N1 j4 L _/ e2 N# A
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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