材料
9 I0 f0 q& ]7 e+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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醃料
" f! u' e F/ K( i# y: @8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
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做法
$ F8 g4 h, B6 C& \. D1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。5.39.217.77:8898( z' j; S. V" g' X6 n% B
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2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。7 m- e, b5 V( F# M0 U' q+ h1 r7 b
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3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。 R9 R$ m2 y, o5 S+ i% p
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4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R& n. q3 V, K4 u# K/ ` ~+ Z
1 c& r; H; V Y+ y2 b' w, I" M公仔箱論壇5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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) ~% Q" k5 B! V% [+ m" Ttvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y- Z9 o: D* }( R6 U5 k+ B
用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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