材料
( A8 `$ m+ o1 V$ L5 B新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量
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1.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb" X2 d4 i/ [- C' t" H& a
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2.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。% ^7 F8 A% C, E G3 m6 `
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3.將餡料釀入新薯內即可。 5.39.217.77:88983 p( D0 c- i5 ~; I* M" F6 k
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貼士
* `. ^# L2 e+ w3 ~4 Y5.39.217.77:8898鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。0 P' U3 f3 m! I b+ |
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發表於 2011-10-11 01:46 PM
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