材料
; |4 y8 h J# S" o雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇: i( z5 U. G# P8 o; Z2 V8 P
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- J6 c0 N8 c, _公仔箱論壇做法
2 t$ T P. { q. D! r1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。
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( K+ A- a7 O4 f. |6 H9 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。
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% u( w# O' H$ o1 j+ L* q3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。9 T/ G6 j; f( P5 w
6 y; B8 i$ R6 g' i( N5 u- _" Q4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。5 z' @( u$ S# q# o4 I& ~
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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