[西式食譜] 薄煎美國和牛肉眼

nt1972

材料8 W) W6 l3 V5 U( W( A
美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許
4 _" g% {& H9 }% e$ Z% ]3 [: Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  p) @: o  ]% C* l: L* K( m/ }

9 s! h9 V3 O- f/ N+ @/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法9 ~/ }7 i5 G2 m7 |8 Y5 O
1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。
1 w7 y. r/ N5 p4 R/ ^% @* t7 i5.39.217.77:8898& x! `: z2 R9 Q5 s3 x
2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb  R' K) G9 m' a" F& h1 t/ m  J% R: q4 y

0 {1 X* d' L+ {0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
' I4 t- I9 [4 F# v# j+ v; G) R5.39.217.77:8898貼士5.39.217.77:88988 G3 f% h+ q/ @% N3 r5 n
肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。公仔箱論壇# l8 v) R/ J5 D6 r  e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D/ G, |: G2 E& a5 i0 t