進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！公仔箱論壇' L0 u9 M! g3 e9 |% a4 d4 t
5 E2 h+ U6 a" i" }; ?" Z2 Y一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！5.39.217.77:88984 ^7 q( R. v4 q, H; n, R8 S8 J) o) G6 N
2 [8 Y: U, P/ O* D! E, ^一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。
: l; [( \* Z' C- |公仔箱論壇% k& T, a0 Y6 ]' A) J# A. b) \
1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9
) R# \+ {2 h# v+ V4 \4 c2 W! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.日清碗裝冷烏冬$30.97 n7 A# c, q$ V0 N
3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9
- l2 N `. Z3 f4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9tvb now,tvbnow,bttvb2 B/ A! v- I2 R- N# j9 N
5.札幌一番担担麵$21.5
# W+ W/ k& K' X. F$ X8 B* M6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9公仔箱論壇% W. W3 V' n+ d
7.日清零食雞肉拉麪$25.9
; ~9 D& L4 R" T) f1 _; m公仔箱論壇
; I% g5 C J! {1.醬油燒飯糰兩件$16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [# t$ ^" y7 j; ]: J3 H
2.白桃大福餅 4件$49.9tvb now,tvbnow,bttvb: j. M5 v2 S+ Y$ a u
3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9
$ T: ^% r6 K3 E' a T4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9
/ ]: E* a. n* w2 Q# d! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.士多啤梨大福餅 4件$49.95.39.217.77:88980 t, e9 y6 o% r* W n6 W0 h, j4 t
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9tvb now,tvbnow,bttvb S. V' f' ^3 }/ W6 s& i
7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20
2 {" v+ a) n' y( Y5.39.217.77:88988.牛油帶子兩件$203 j- o# e# F& `# N" ?' e; n3 |
9.日本純和雞件 3件$20 : b8 D+ J$ b( u# M% X% n) S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B) U5 r1 S/ U/ N4 N( c( Z
一田超市公仔箱論壇! q" u' P' l' F1 N+ z
地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖 {0 j3 Y- o" | d
. W$ q6 l* N5 ]! p+ A' M, y% E$ M5 |9 J公仔箱論壇蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。
5 r' f2 z% Z+ L! L5.39.217.77:8898
9 A% S, A, M, ~5 Y) q: i4 ]' G蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了
, d7 H" A$ Z+ ~. y, Vtvb now,tvbnow,bttvb
0 L8 a' K1 m: o- x" k* h7 U" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。
) X2 `0 v3 N0 J: L+ jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 `/ Z: X! o' |' ?& b+ @
成記牛什粉麪公仔箱論壇% W6 `) L, d2 X$ j* s( u5 a
地址：新蒲崗錦榮街. n$ y2 f# i% ]
$ G# C1 S5 F3 B3 p" Y$ j1 n- q+ H/ w" O
米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。
0 ^+ P [; `$ J& i8 E公仔箱論壇
$ e3 Y+ T( O, f- ?tvb now,tvbnow,bttvb得龍大飯店公仔箱論壇6 d5 L& u0 D$ b1 J$ _
地址：新蒲崗康強街5.39.217.77:8898& C$ d9 l, k" v) l$ f/ U' v; j6 V
|
發表於 2011-10-8 01:41 PM
| 