材料
( @; ?4 s4 V! `2 k2 _ u茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯5.39.217.77:88983 m6 n; U% J( G
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: i% n* j7 h1 n' h: ? w, p5.39.217.77:8898做法* e! P) O4 `% v
1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。
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+ b' j+ x- I1 I1 Q: Atvb now,tvbnow,bttvb2.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F2 \, Z4 A' r
% F3 x. ^+ r- m: q" O3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。( D- p& l$ T: v* L P1 [9 I
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4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。% e9 y( ]2 c8 c3 O! U
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貼士
3 ]% [0 }% h( m; A5 Z, Z# L" m5.39.217.77:8898菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。
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發表於 2011-10-7 05:15 PM
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