材料% T7 G1 y$ [2 R, `) D8 f/ ]
茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯5.39.217.77:8898- B7 G* ~5 v" K7 ^8 b
* j3 x- S' C# C3 x' e+ B4 o$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T( _4 t/ h5 _9 E
做法tvb now,tvbnow,bttvb; U7 v. l. d1 Y2 Z; X# g- Y: Y
1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。
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2 R% o0 W0 M2 \/ f公仔箱論壇2.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。公仔箱論壇8 [ ]" q7 l+ G& U
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3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。
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6 }8 L- H# d0 O) \. C; s4 Y& Q( ?' S/ k4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。
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菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。公仔箱論壇: \! F" e) F( M, W2 w# Q0 I( N! C
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發表於 2011-10-7 05:15 PM
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