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[中式食譜] 五更飯

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n# r  X! _$ u% s
白米/清水各 1米量杯、雞肉(切粒) 40克、冬菇(已浸切粒) 2隻、腰果 8粒、青豆粒/米酒各 1湯匙、薑茸 2湯匙、油/糖/豉油各適量
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做法公仔箱論壇* S  G& T  m2 {# g. C& @
1.冬菇粒以油、糖、豉油及薑茸醃好,備用。
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, i" i- A  Q3 h9 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洗好的米連水同放小砂煲中,加蓋,以小火煲滾,加入冬菇粒、腰果、雞肉,蓋上蓋繼續煮。& b2 l1 ]1 e1 K  z2 |7 {- ~

! }4 Q7 _. ^6 @0 V( F+ b6 Y3.待水乾後下青豆粒,再蓋上焗 5分鐘。
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4.加豉油和米酒,熄火,稍焗 5分鐘即成。
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挑戰後感:平日烹調多是醃肉,此飯卻不醃肉只醃冬菇,最初懷疑食譜寫錯,但煮出來後,發覺冬菇味滲入飯中,味道更香。
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