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白米/清水各 1米量杯、雞肉（切粒） 40克、冬菇（已浸切粒） 2隻、腰果 8粒、青豆粒/米酒各 1湯匙、薑茸 2湯匙、油/糖/豉油各適量
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9 y& z' `% k% D% \0 ?- _5 {5.39.217.77:8898做法
, n4 B2 j1 {7 n1.冬菇粒以油、糖、豉油及薑茸醃好，備用。
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# A, a# Z5 a9 f" S$ |8 s2.洗好的米連水同放小砂煲中，加蓋，以小火煲滾，加入冬菇粒、腰果、雞肉，蓋上蓋繼續煮。
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( ~4 j8 B3 Z% r) s! h; L; u3.待水乾後下青豆粒，再蓋上焗 5分鐘。
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4.加豉油和米酒，熄火，稍焗 5分鐘即成。
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挑戰後感：平日烹調多是醃肉，此飯卻不醃肉只醃冬菇，最初懷疑食譜寫錯，但煮出來後，發覺冬菇味滲入飯中，味道更香。5.39.217.77:8898) V8 ], @8 r) m; e' l& V$ k" [4 h0 L" D
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發表於 2011-10-7 05:15 AM
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