材料
& p) ?# j1 H9 y# V; M' `) ^tvb now,tvbnow,bttvb白米/清水各 1米量杯、雞肉（切粒） 40克、冬菇（已浸切粒） 2隻、腰果 8粒、青豆粒/米酒各 1湯匙、薑茸 2湯匙、油/糖/豉油各適量tvb now,tvbnow,bttvb7 \. B1 O: H5 E
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做法公仔箱論壇$ `1 ^& Q1 y7 r& c
1.冬菇粒以油、糖、豉油及薑茸醃好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" K1 L2 X }4 a1 O3 d
* j5 D% x6 e6 g# z2.洗好的米連水同放小砂煲中，加蓋，以小火煲滾，加入冬菇粒、腰果、雞肉，蓋上蓋繼續煮。5.39.217.77:8898' _5 \5 \# S2 z9 r% C5 ]$ S3 K
* i* `1 @/ W# ~0 }' P' k# S# ?; b7 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.待水乾後下青豆粒，再蓋上焗 5分鐘。
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4.加豉油和米酒，熄火，稍焗 5分鐘即成。
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挑戰後感：平日烹調多是醃肉，此飯卻不醃肉只醃冬菇，最初懷疑食譜寫錯，但煮出來後，發覺冬菇味滲入飯中，味道更香。
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發表於 2011-10-7 05:15 AM
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