材料
; y9 U$ |, w( D- V J) I, y" |7 T, P公仔箱論壇蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許0 D. a3 [: N9 Z* G9 o+ h) S( r
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1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。公仔箱論壇" n" T3 R9 B; }6 k7 L# c1 L# T
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2.芫荽切碎，備用。
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3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。
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4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。 & {' G/ ~9 i4 Q h' c$ {
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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