[中式食譜] 釀蟹蓋

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材料
6 f7 Y$ H5 S% U$ A公仔箱論壇蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許
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" M7 c, F0 N$ ~0 K- t% f$ ptvb now,tvbnow,bttvb做法! }- W+ x) l$ O1 {  }* U$ o
1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t0 ~1 G5 p/ \- B6 A8 k

4 a7 S( x7 q1 g6 \2.芫荽切碎，備用。
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3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。
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+ k) [1 Q5 Q9 g8 Y4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。 ) |) U' ]1 [7 @/ v7 }