材料
# U% Z0 s$ J: i9 Q, ?' i5 g: Q公仔箱論壇蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許
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1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。
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2.芫荽切碎，備用。" q+ D( \* p$ K1 G
w) L E6 e4 Q G5.39.217.77:88983.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。5.39.217.77:8898& K% T* w( M: l8 R/ H# }" ]& H/ v
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4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。 5.39.217.77:8898! J+ l; M, N- _4 m& m9 D1 ^
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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