[中式食譜] 鵝肝芋餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ l2 o- _/ K- g' ]# }* ?$ |
芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙, N' r1 E  T# h9 z% j3 ~4 J9 @

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做法5.39.217.77:8898$ i# K  N+ r; Z
1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。
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2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。
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3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。
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5 S5 A1 C! I( @/ Q貼士tvb now,tvbnow,bttvb; \8 n! i# y" X/ H# c! T
好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。