[中式食譜] 鵝肝芋餅

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材料
1 ]) U; ]5 ~& Z* V  ]1 _, N公仔箱論壇芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D0 h" F3 t/ |9 V

6 ~4 {# }" l, R  F: Atvb now,tvbnow,bttvb
. L! }/ j- ?; h" O) v做法
1 T$ s; U9 e7 W公仔箱論壇1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。
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2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。公仔箱論壇6 K/ F/ a5 C* N' v2 k$ `5 i  p5 W

$ R- L( f( ^! h/ R2 z3 F公仔箱論壇3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。
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好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。