材料6 c. T5 t1 g1 z. U" C6 g
鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙
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做法0 J" @2 S. ^/ @, i1 D; _2 }
1.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。; V' b6 J: J. S. V: W
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2.剪開蝦背，去腸。
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: g3 m g M) P1 w! l3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。
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5 ^9 B1 _* B: p6 q6 A! _5.39.217.77:88984.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。
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- z, [! O; C7 g! P4 a5.39.217.77:8898貼士
8 c# k2 d+ W2 A: @; U6 J7 H* p5.39.217.77:8898蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 I* ]$ N& N$ O+ K% o
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發表於 2011-10-5 07:30 AM
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