材料
/ B; b* ]! i* |* i3 X" B( ?. {7 s; y無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
# S( m$ ]: E; o* s公仔箱論壇
7 k' l4 k; w, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g8 Y$ D* Y4 A q, N3 d
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許公仔箱論壇3 q1 k* t; {% I4 X& c8 U+ h1 F2 V
8 S. L4 z$ n, d- j: g7 W% R9 A8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W% p' W" R; Y+ _# p0 s: Q7 k
做法
* {$ O; k2 F, Z- _" jtvb now,tvbnow,bttvb1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
. L- k5 {, q6 ~5 Q7 N$ z, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* i, ?$ ^) X& T' ?; ?
2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
0 y; x) B# r# Y$ _! K; v5.39.217.77:8898
5 d I! |3 w1 K" A2 V, H* M' B3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
( [4 @0 \$ }1 J6 K1 w9 e: {tvb now,tvbnow,bttvb
' ]* N1 n; b* t5 s$ T5.39.217.77:88984.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。tvb now,tvbnow,bttvb8 H! G& W/ g4 ]% k. |
公仔箱論壇* R- K+ K8 \- [5 @ N
5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
1 L& F6 u$ x/ s6 X5 O公仔箱論壇
" Z. {- ?4 w6 K# h, }' X1 R7 ?6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 1 o: M, H/ _4 J) ~ b: e
6 t7 {% C. v4 X" c0 @5 k- R5.39.217.77:8898
2 M2 ?; f @# i) ztvb now,tvbnow,bttvb貼士( x3 A0 _( _& z$ b( z0 T
蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ + u3 G; i. r1 @6 f( J5 `% S7 r
|
發表於 2011-10-3 06:44 AM
| 