材料tvb now,tvbnow,bttvb$ Z8 V6 ^& o% ?- Z4 h
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯5.39.217.77:8898, h- W% n( X* i; J
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飾面
0 y0 \% v' c3 y9 A5 btvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許5.39.217.77:8898- Q' |/ k6 W7 {! U$ V9 d [
5.39.217.77:88980 t% g0 f; ^% m! Z1 M
6 w! ?2 u( I0 o4 v, ctvb now,tvbnow,bttvb做法
$ R+ M7 p1 }7 h6 m3 ~# X: _1 L; b5.39.217.77:88981.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。4 N& K4 b0 L8 ^7 v* G
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2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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' Y/ N; G$ I/ y# v l2 S6 T3 `tvb now,tvbnow,bttvb3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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* x- Q: w, T0 V4 v8 ^8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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/ t6 Y! m2 D/ \+ M) C8 ^公仔箱論壇5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 + t1 }+ X# m( j
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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ % \9 o3 J0 K9 ~
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發表於 2011-10-3 06:44 AM
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