材料- q8 @1 u& w3 i! s, p
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯; y( V9 P) t1 U; x2 @5 G
( K) V9 y% W( y0 u飾面- I/ a h* L( t3 C& p) K
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許( w6 {$ o4 ?/ ^2 @
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2 N/ V* y8 A9 N* N3 K3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法" v, c# J& F( j% |
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b) F6 a# j, T* `! a5 O
9 [+ O" g! D9 a+ ]1 W! E# P2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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% J+ S9 i( _& }) Z1 }/ a" @9 B2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。3 ]% S, t+ ?$ H, V& X4 i3 ?
: t I* l2 _$ ]$ h% ^5 C+ K4 ]4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。公仔箱論壇6 o# V1 V- E( V/ j
; M5 o/ U' q. Q5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
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6 Z! ]- c3 l, t: |% Stvb now,tvbnow,bttvb6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 公仔箱論壇1 o$ L" K+ N o
- B' z% O1 b( Q! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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發表於 2011-10-3 06:44 AM
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