材料
. U0 I% G. ^3 k# etvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯) t+ _5 `. E! d; Q& ? \0 }
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飾面公仔箱論壇5 V% `; i. l- P- r# y/ M
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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1 C9 K: \# v( c7 B4 P/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb; w: `2 I8 y% W3 y/ C
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
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+ m- Y5 V3 T5 d4 K5.39.217.77:88982.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。5.39.217.77:88987 X, t2 D$ [6 z: b, E1 f
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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: R* Z4 s' J7 i0 ~; u, I4 E0 {5.39.217.77:8898貼士
1 y1 V7 C; T* I; J! Z4 \- @ C蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ : H1 F! o4 ~3 v! W0 P
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發表於 2011-10-3 06:44 AM
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