材料5.39.217.77:88981 J! d, h$ X0 K0 b
無鹽牛油（室溫放軟） 100克、低筋麪粉（過篩） 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力（刨碎） 1小磚
[; N8 P7 o5 W U4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb g* Y8 ^9 O: w" _! {3 C
裝飾
3 g8 [$ J) R% {& f+ z淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量
# W& i8 S& u: R4 \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, H% r. X) `7 r
6 a: z- p) p6 F0 X# M% Y g$ Dtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j4 F. D9 T0 m$ L7 M& u
1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻，用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。
6 Z8 y" N6 J# M w" _! P. j5.39.217.77:8898
6 \! K6 i* b8 W$ m* a2.再加入榛子粉拌勻後，分 2次加入蛋黃，每次必須拌勻，再加牛奶、呍呢拿香油，繼續快打成麪糊，備用。公仔箱論壇/ x- D* `1 f' h3 ~# Z5 Z
: c3 V1 T$ U% }1 M, x/ r3.朱古力碎加入麪糊中，改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。
6 x: D3 _1 y: F5.39.217.77:8898; M1 M& f* n, e8 W: ?/ p
4.將麪糊放入唧袋，唧入模中約八成滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，放凉脫模。
% z& f9 q6 O/ r+ U$ `' Z5 ^+ K5.39.217.77:8898/ h ]' E: w' A) x* a' y" @
5.朱古力隔熱水坐溶，加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻，倒入蛋糕中央，加入金箔裝飾便完成。
; }* N7 m6 d7 H# W6 @公仔箱論壇 |
發表於 2011-10-3 06:43 AM
| 