[甜品] 朱古力沙瓦琳

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材料
) x) B7 P" L* v無鹽牛油（室溫放軟） 100克、低筋麪粉（過篩） 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力（刨碎） 1小磚公仔箱論壇9 ~2 Q1 b$ S  l: k
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裝飾
7 U" X4 N$ I5 {1 I淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量8 K, q6 e* Z* n9 i) e; e0 V

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5 q5 W. \% d1 T9 {" A* [: J公仔箱論壇做法5.39.217.77:88982 L+ S+ l, u/ g+ l4 N- V- m
1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻，用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。
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, ^$ S9 W( S4 s9 E  r$ e  Htvb now,tvbnow,bttvb2.再加入榛子粉拌勻後，分 2次加入蛋黃，每次必須拌勻，再加牛奶、呍呢拿香油，繼續快打成麪糊，備用。" S% W) Z7 @5 T& e3 J
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3.朱古力碎加入麪糊中，改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。公仔箱論壇/ X: Q  R; d+ h. b& }

. f6 V7 v  M8 R" X4.將麪糊放入唧袋，唧入模中約八成滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，放凉脫模。
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, G! ]! x6 }/ o& vtvb now,tvbnow,bttvb5.朱古力隔熱水坐溶，加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻，倒入蛋糕中央，加入金箔裝飾便完成。 7 R0 w8 a* U: o4 x0 R