材料
6 p- S" O! V7 Q- J8 r' Y- l/ t乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升! j4 u* M: y: l2 `/ y8 s' [; u' f
5.39.217.77:8898( _+ W( }6 t" Z* P) _
( H) ?) y) u- d7 T做法
{8 H% y1 Z* p+ k1 G G0 @1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。
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2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。
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貼士
: U, k8 {7 S: e% _; F0 ~若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。tvb now,tvbnow,bttvb! }4 r* t$ W- v$ M
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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