以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ 5.39.217.77:8898. r; q0 A$ e& I6 B9 s4 m' |3 d
. t( o1 v' R9 d6 H! A* S6 {0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！公仔箱論壇6 n# t- w E. a5 e% c: i& x( D
+ R# ~- l7 p% P9 i atvb now,tvbnow,bttvb蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。& w u# W q- \3 [
2 C/ ~& a7 g5 k* e- F ?* I4 ?$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）8 G3 X, O; [7 r; J4 p5 g5 i
蟹肉豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f- {: P; Y" j" N& {
鱈場蟹腳刺身
% @1 N; q8 c, O5 B. z! L7 E l公仔箱論壇燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）" S: |4 C0 V# P- }! j) {) l N
鱈場蟹天婦羅
: }& Y+ y/ q/ T$ [! I凍毛蟹（800g）
+ A) k( h! T& a公仔箱論壇鱈場蟹火鍋
2 K* Y8 _7 C( }+ D( t$ X. C% v0 K3 Wtvb now,tvbnow,bttvb雜菜盤. t9 P' T' z% @4 X
粥、烏冬或拉麵
; [# r3 S, C6 n# p) k5.39.217.77:8898甜品
# ]( d/ t- I/ e+ @* y$1,180（每位）tvb now,tvbnow,bttvb1 n9 M: S8 X& G4 q
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: u9 Z/ d# a. E3 V1 E% H鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐5.39.217.77:8898# b- N6 _4 a! O; Z% c. N
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）: O7 R9 d [. u8 }' O4 g1 f
鱈場蟹天婦羅
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雜菜盤
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甜品
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8 @. y! J" D5 ~& m8 V& G' Q5.39.217.77:8898毛蟹套餐蟹腳伴沙律
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清湯蟹鉗
+ B0 s, Z" J% i: Q) M焗釀蟹蓋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _! n) T& F$ S" ~+ \% n
蟹肉炒飯
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地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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