以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。( g7 @1 v: U c$ ^7 x1 l2 i
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
( Q; F2 B5 _+ x蟹肉豆腐
3 A$ n- X6 M, d! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹腳刺身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U! z @2 J9 T. s7 i& S
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F1 y" }3 g# n0 y1 E& C/ f- l# V
鱈場蟹天婦羅
- \$ i2 r7 e+ {. q$ r9 O5 j8 ^ ?: _- S5.39.217.77:8898凍毛蟹（800g）
+ A) L/ _4 a5 k3 [: ?公仔箱論壇鱈場蟹火鍋5.39.217.77:88983 Z$ {0 K! X( C
雜菜盤
: _0 r9 V. x. u5.39.217.77:8898粥、烏冬或拉麵
4 i. M/ j' u/ Q* N( M甜品5.39.217.77:8898$ P4 ]5 Y. B0 w+ h
$1,180（每位）
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& }" j( y0 Q. `) L鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
0 M" ~6 S- T s4 n燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）9 u8 q, g* ?! |- y+ d& t1 C
鱈場蟹天婦羅
7 K* Z0 J& O1 S' i( u& e3 H- B5 L5.39.217.77:8898鱈場蟹火鍋
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粥、烏冬或拉麵tvb now,tvbnow,bttvb- f' y7 T' ^$ y4 x/ E6 u+ T* p
甜品tvb now,tvbnow,bttvb% n# A2 f1 c9 [- r* v
$1,180（每位）
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律公仔箱論壇! w/ n7 K! e7 E/ m, L
蟹膏三小碟
! o6 ]- ~3 R5 F7 W5 l/ ?公仔箱論壇清湯蟹鉗
: W7 e" E: ^; \! B$ c, a焗釀蟹蓋
' O( Z6 D; T8 jtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉炒飯
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$1,480（每位）
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( h \$ [) `% A) _tvb now,tvbnow,bttvb地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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