以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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8 y# _7 x& A$ |主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！公仔箱論壇5 h4 |; V/ I9 i7 w6 E! @
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。公仔箱論壇: d' X) }; T! a! v7 a
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）5.39.217.77:8898$ h) J( M- ^! c% Y
蟹肉豆腐
4 ^! k2 C5 S, I公仔箱論壇鱈場蟹腳刺身5.39.217.77:8898/ v8 K; |4 p+ k$ k% i' S y
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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凍毛蟹（800g）5.39.217.77:88989 \; m9 L1 |5 A! {. C' x' D. y
鱈場蟹火鍋
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粥、烏冬或拉麵/ J# h0 {, |9 A, L
甜品
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* y3 `+ I( {+ A! E公仔箱論壇5.39.217.77:88986 {6 P0 P) k+ M' A/ O
鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
# B& b, Y- ]6 l( S+ q: W燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）5.39.217.77:88989 K- V: v% [. G+ D0 b
鱈場蟹天婦羅9 z2 H, s# ]( x1 |0 d$ l7 _
鱈場蟹火鍋公仔箱論壇5 v( W2 @/ h6 o! |- D3 q) G3 H7 ^$ _
雜菜盤tvb now,tvbnow,bttvb. ?2 s: F7 K$ a9 o' W7 B" c' ^
粥、烏冬或拉麵
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$1,180（每位）5.39.217.77:8898 v. y6 R3 p9 d7 r
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5 a0 @& R* ?* l A3 K. D. M) e( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛蟹套餐蟹腳伴沙律tvb now,tvbnow,bttvb) ~+ R& b8 v1 i* X! f
蟹膏三小碟$ g! ^* `8 D6 i, m! ?
清湯蟹鉗0 f4 ]9 [) t$ U7 j9 E
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$1,480（每位）
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' S/ x; Y. R$ M. n4 p% `公仔箱論壇地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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