以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ 2 l3 o( D1 J( O& @
8 l/ F O2 t+ Q8 Z食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b' S! H& P* W2 _5 @' j
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。# _3 o m2 A7 R6 l: V1 r
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
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3 I8 P6 D4 G! |* `, u. r鱈場蟹腳刺身
' o/ B9 n/ i* P6 x& [5.39.217.77:8898燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）+ }$ n" z8 @4 n& G1 O
鱈場蟹天婦羅
9 s6 G! i% e6 u凍毛蟹（800g）
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雜菜盤tvb now,tvbnow,bttvb: v5 }. m0 I5 R8 w5 f7 I
粥、烏冬或拉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V( C: ], o u l0 u: }& p( N
甜品; }4 E: }( l3 o: m* d+ \. u! Y# F
$1,180（每位）5.39.217.77:8898- Y7 g8 o6 e! W7 T. }
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2 l# e" @5 F6 n3 @. g1 ?. L7 r鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @3 O+ c" |8 j: t
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）5.39.217.77:8898( k( X3 a+ g3 S z, {
鱈場蟹天婦羅5.39.217.77:8898' B2 w* o1 q8 V, D( b9 i
鱈場蟹火鍋
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$1,180（每位）
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律; f! r) R R" N- e% J
蟹膏三小碟
( s$ a# n A; l. y9 X& Jtvb now,tvbnow,bttvb清湯蟹鉗
0 p' O" {8 q/ I& G0 ~焗釀蟹蓋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A' H% {7 D/ n( v) j
蟹肉炒飯
$ k# H) U: s- z& U' g$ a公仔箱論壇甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k% J1 o) _ L" i
$1,480（每位）
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地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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