以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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: ~/ u- \; H5 V食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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" z2 Y K9 D& ~* }5.39.217.77:8898主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！公仔箱論壇3 V. o9 N: X: O0 [; F
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。tvb now,tvbnow,bttvb5 T+ V& Y3 `# K, e
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）+ p7 h' {$ Y% W& [8 z8 I9 }
蟹肉豆腐
2 |9 K9 O* _1 i O. E1 ]& ^5.39.217.77:8898鱈場蟹腳刺身tvb now,tvbnow,bttvb9 s0 |: x9 }0 y: ^# G5 M( O
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）5.39.217.77:8898) C6 _( g H/ \. r7 [- |$ {
鱈場蟹天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb2 S3 J# y$ G; u) P$ \- W
凍毛蟹（800g）
3 b4 Z& u3 ]+ k+ O. }5.39.217.77:8898鱈場蟹火鍋
0 p: j. C8 @7 h' P% W* U雜菜盤5.39.217.77:88982 O& x2 L# g, Y$ u" m h. y# s
粥、烏冬或拉麵tvb now,tvbnow,bttvb' P) w8 X! ~ e' \5 H
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐2 L* q9 r6 n' Z- z
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t8 N0 ~& G& T, [ I
鱈場蟹天婦羅; K% V$ D: j; T: W. @
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雜菜盤
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$ `) X3 U' i# `' N$ b9 qtvb now,tvbnow,bttvb毛蟹套餐蟹腳伴沙律
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5 q6 T# `& @3 J o' M: Z7 e# A& l5 otvb now,tvbnow,bttvb地址：西貢匡湖居商場公仔箱論壇: g( _7 G5 I0 I* u
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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