[中式食譜] 炸馬介休薯球

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材料
# v8 K; d$ v. \) c. t薯仔（烚熟去皮） 4個、馬介休（已浸）半磅、洋葱碎半杯、蒜頭（剁茸） 1粒、芫荽碎 2湯匙、蛋 2隻、胡椒粉適量、麪包糠 1杯tvb now,tvbnow,bttvb. r6 W- P& A  l2 d2 B
馬介休調味料：牛奶 1杯、蒜頭 4粒tvb now,tvbnow,bttvb# T, x! w% |+ }' R& b0 K
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1.煲中加牛奶、蒜頭、馬介休，開大火滾起後，收細火煲 15分鐘，抹乾水，拆肉起骨去皮。
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2.薯仔壓成茸，加入洋葱碎、蒜茸、馬介休、胡椒粉、蛋和芫荽，每次加入材料都要完全拌勻。
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3.用 2隻湯匙搓出橄欖形薯球，沾上適量麪包糠。
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6 ^2 g7 a6 Z2 q' Y: ]5 J% O( R4.鍋中燒熱油至 190℃，將薯球炸至金黃色即成。 ( P8 z. X# o# v, o/ M