材料
/ s" x% S5 F% p* o$ h公仔箱論壇牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段5.39.217.77:88985 d9 H. [' y0 h6 G" t
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調味料; S$ Y+ j- q- x" z) @
牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量 `, V9 O9 O) k. w; C/ G
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做法. o% b4 |4 |( y
1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O' f& h8 b- Y7 j/ [2 j
; |: r5 l m8 R g. x$ ~% h4 c公仔箱論壇2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。 v0 a8 C0 B0 G$ u; |- G
( P+ D: b% \/ V) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。tvb now,tvbnow,bttvb0 j" v# |. o" P- _1 b$ y- ?7 A! C
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4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。
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; i& R( }0 R. l4 n, r) f5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。
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6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。 & Q/ D1 G1 b/ C8 i
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如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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