[西式食譜] 鵝肝西京燒

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 @1 K) j+ z9 ]/ J
鵝肝 90克（ 2件）、大葱 4段、鮮冬菇 8隻
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' {- y2 g' @  ?, z調味料5.39.217.77:8898' s! q+ ]. F+ m' J8 `# L- E/ I
西京味噌 100克、味醂 5茶匙、清酒 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  E: ^% K& S/ ?( W) o: a

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做法5.39.217.77:88989 d! _8 C# O( u; n5 Q2 X/ {
1.味醂、清酒、西京味噌拌勻，放入鵝肝抹勻，用保鮮紙封起，放入雪櫃醃 3小時。" T2 A2 q4 G1 W1 S% c9 e. Q7 G5 t
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2.燒熱鑊下油，放冬菇、大葱，以慢火煎香，上碟。
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3.燒熱鑊，以大火將鵝肝兩邊煎至金黃，約七成熟，上碟即成。
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如果鵝肝可預先醃一晚，效果更好。
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