材料$ B9 |) Q# R2 S0 f
青瓜（切件） 240克、鹽 1/2茶匙、蒜茸 2茶匙、薑茸/青椒碎/薄荷葉碎各 1茶匙、青檸汁 6湯匙、椰茸 80克、蘆薈乳酪 400克、芫荽碎 10克、紅辣椒碎 1/4茶匙、椰青水 250毫升公仔箱論壇% M: v( X8 z, t1 R3 ]! E/ \
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+ x$ L4 a* s% X3 K& S; }做法. R! y/ `/ d, s! x2 q
1.青瓜、鹽、蒜茸、薑茸、青椒碎、青檸汁、薄荷葉碎拌勻，蓋上保鮮紙放雪櫃雪 3至 4小時。
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- X9 S$ @* }: c/ B2 Z2.將青瓜混合物放入攪拌器內、加入椰青水略打勻後，再下椰茸打勻。5.39.217.77:8898! h4 M8 U, b7 r
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3.將青瓜凍湯倒入碗內，加入乳酪略拌勻，撒上芫荽碎、紅辣椒碎作裝飾即成。
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新鮮椰青水不可用不銹鋼或鋼鐵盛載，否則會影響椰水味道，做出來的湯就不好味。
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發表於 2011-9-26 06:16 AM
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