材料
% G2 h, E u5 n+ j: {椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量公仔箱論壇) T/ l+ j1 Z" [7 ~( l8 p
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做法
4 ^* ]& q- x) y' z9 U5.39.217.77:88981.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。公仔箱論壇" i+ j$ p# x7 |0 S/ k/ A; d
1 C3 l9 D ~; N. p公仔箱論壇2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。# b8 B q: I! f
* d0 h$ j: ]6 V) a0 ?* Y4 _# D3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。
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4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。
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貼士
, Z; r: s# s& U: ~5.39.217.77:8898不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。公仔箱論壇) l' v$ ^6 ^& o2 R
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發表於 2011-9-26 06:14 AM
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