材料
# }) g. ^& i) l5 }9 n" C雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個5.39.217.77:8898/ N- S; w8 N- O; E4 N
: ` C$ l/ s3 \+ b$ V* Y醬汁
! M7 v: M! w& j0 E& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S( j. p- e, c0 y3 d8 i2 h6 {2 S: p
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/ E1 }, ]% J& U0 E/ ?做法公仔箱論壇4 T: M* s r; |. q1 n0 G
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j" v: m. f5 q# z7 F) y% i
2 v. C# n7 e! B- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。公仔箱論壇 w$ Z0 V! t4 ^6 e% L2 t! Y) H
: a6 ]4 J3 g& w' C! ?5 U3 M5.39.217.77:88983.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
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' a: t' r0 u. [公仔箱論壇4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
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" Q4 E$ O* s% M; ?% q) d% m5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。
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$ \# X" y+ I0 q( M公仔箱論壇5.39.217.77:88981 C; s0 @! m5 S; M) _$ D" W
貼士
: v& u2 D4 n/ G炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。4 J! w6 j4 K* E1 d9 E) A+ P; j
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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