材料+ f7 ~9 D5 ]6 s' L" G( v
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升% Y# P- K/ t3 u6 F0 |2 g. z
3 W a" x( j% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
$ U& p, P0 y; _, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( V9 C6 [8 c) {) V4 ]) b
2 l. R4 O9 Q! ktvb now,tvbnow,bttvb調味料
& d3 x1 Y# G' s# h) Z* [& gtvb now,tvbnow,bttvb鹽/白酒各 1茶匙
T2 M# ~9 d! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, s+ u! d- h6 u/ B+ A
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做法. x) g/ R$ A* n1 a
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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# G: z8 I( D2 g: R& ?tvb now,tvbnow,bttvb2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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; h/ E, R. I; N5 g7 m u1 i1 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。7 c. ~3 `$ y f' F2 L
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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8 \3 [. ?7 y9 ?& s4 P: H; W- C% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 公仔箱論壇, P; @' l: [& i# b2 ~3 C
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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