材料
9 S1 T: Z* H! U Ttvb now,tvbnow,bttvb雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升tvb now,tvbnow,bttvb: \& c" a6 }7 F) J4 @
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醃料5.39.217.77:8898. Y- B' W2 Z! ~& C0 _1 V
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙公仔箱論壇; l7 ?: D1 w" i2 }5 T
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調味料
4 a9 f/ _" d' c. ^- Y% w, b公仔箱論壇鹽/白酒各 1茶匙 n5 q {2 L! a) ^
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做法
& A5 l. ?# i* T! {公仔箱論壇1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。+ R( @! X. O# f9 y1 I. t8 f: I' |, U
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N# o) W" ~' w+ V) T
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。公仔箱論壇* {4 q+ ^% u$ t5 ?- `# h( \' o7 M
' L$ ^8 }$ c# U公仔箱論壇5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。/ Y, X3 f2 W- ^" }& j/ Z# h% X
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6 D; x2 L. d9 Q5.39.217.77:8898貼士
" p) D& w7 n$ t" d% o湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ tvb now,tvbnow,bttvb9 q$ b! ^! y8 v4 r d# E1 W* [
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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