材料
# i, ~6 H5 x# k2 J- x雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升, h' @: g, ]- x7 ?
* ~$ W- T$ [# |8 f醃料
! ^: J, y% X9 ]2 w7 m0 L5.39.217.77:8898鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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; x/ E8 g' [+ @/ i5.39.217.77:8898調味料
, [, E$ f+ Y9 C3 ]0 B( j) T. O( ]; R鹽/白酒各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k5 t, \$ ^2 O9 o! @2 F
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3 m- l! j% ~% f' ~+ Y* h8 C做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [# _1 \# i! P
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 k/ W- ^( s5 e: e# i
) s$ R# @/ L# j: b* q公仔箱論壇3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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]$ \0 w. g7 j6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。5.39.217.77:88985 s8 }# G! O3 o: m! c$ D0 }
8 O) f' c6 Q$ M6 ]$ `# E8 ~: J5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。tvb now,tvbnow,bttvb& Y+ o( ^) f' [. I, Q1 f
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6 O: O+ B/ G' ?. k貼士
& E6 B, d7 Y0 A- o t湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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