材料
/ _6 l+ y0 B4 }; p) }# ^ D0 T; utvb now,tvbnow,bttvb雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
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: X$ T: }; r/ F4 R2 w雞扒醃料
2 F% G0 o5 T& a0 e0 G; `8 [3 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙5.39.217.77:88987 e j: b% t( r0 ?- E/ |
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薯茸
) U% ~+ Y3 M% c, e9 G5.39.217.77:8898薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c8 @. S* G1 L- T
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醬汁
4 H5 H6 O) c" y; y' C) p" h公仔箱論壇鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許1 l: I7 j# _ H5 F. Y. Q1 y
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雞茸醃料
0 |5 Y! P$ B2 R$ Q' `鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z* G3 |$ M. {- k* B9 q. d- x
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0 _1 B* I# G4 \ g9 U) C" S5.39.217.77:8898做法
# I& ~! f6 w: B+ q1 I& U4 c Z1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。5.39.217.77:8898) X& ]- h7 K2 ~7 Q( {
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2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。tvb now,tvbnow,bttvb- q0 M( W6 E. N3 C# K$ ^
H9 ~) N& `7 p+ ftvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。8 Z3 O" y) H1 [. S; v
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
' u2 w1 ?2 B1 Q8 b$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U: m" ^1 s3 H5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w3 G# q$ G- M
) s( t% d+ q4 u) Z) U! |公仔箱論壇7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
' N0 ^$ s/ Q+ N4 s5 F0 b( J0 V公仔箱論壇公仔箱論壇 T0 K2 f* V/ r( I# _+ u
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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