材料3 E' t& v6 x" i% h9 Z
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許3 J' Q& `1 ?! G/ R
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雞肉醃料2 p( I6 R2 M. r* m4 H
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
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薯角醃料
- V9 S' i. F, Z( |* T- S5.39.217.77:8898鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
! I% Z) |% J. B) |4 ?5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a0 |% z4 }' {2 M: N2 m3 V
調味料
4 g4 {& q3 F5 ]2 Z鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
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* V* a3 _& B; R( O9 ]/ @5.39.217.77:8898做法
2 z3 I+ ^( ^3 c+ R2 F/ a1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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5 @3 W# z9 M. }7 ]1 t5.39.217.77:88982.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。8 }/ @9 ]" F2 I+ n! ?
& B7 ^) R' ]: |6 g+ w! I) v0 y公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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% k2 ~0 v6 N/ g5 y2 M: n4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。 5.39.217.77:8898+ l; W/ L/ S, x0 q. _: \# @
, l. H2 Y1 R* @ ?) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^; q+ c, x6 b5 {( G% s; w9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
+ I9 r& j0 }# {9 otvb now,tvbnow,bttvb想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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