材料5.39.217.77:8898+ ?9 Y) R. y0 | Z
豬潤 3両、梳打粉/五香粉各 1/2茶匙、豬網油 1張、豬肉條 6両、玫瑰露/豉油/雞粉各 2茶匙、蛋漿 1隻、生粉適量
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+ C( g8 p9 L4 k; l) R7 f5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇& @6 s' G4 P2 q! `$ h( G
1.豬膶以梳打粉醃 4至 12小時。煲滾水，將豬膶灼熟至浮起，盛起切長條，備用。5.39.217.77:88987 W3 B# m, g) \# d
* i; ?5 D; u3 m2 y% Q2.豬肉以玫瑰露、豉油、雞粉及五香粉調味，拌勻。5.39.217.77:8898) o. w- g+ p% K
4 @9 q0 E: i6 E* a0 ^3.豬網油一分為二，將其中一塊平放在枱上，相間地打直放上豬肉、豬膶，捲起，再以另一張豬網油捲起，輕按以令豬肉及豬膶平均分佈。
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; ?9 Z- s# |: s! D公仔箱論壇4.在野雞卷面塗上蛋漿，隔水以大火蒸 15至 20分鐘，放凉。
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! _* a9 B' U+ g) i# M. u0 ptvb now,tvbnow,bttvb5.將野雞卷沾上蛋漿、生粉，落鑊炸至金黃色，盛起上碟，綴以生菜絲及紅椒即成。 5.39.217.77:8898. m( F; ?/ |$ P; Z% o! m
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可用肥豬肉代替豬網油。公仔箱論壇4 E5 c* k5 p+ l; F+ H
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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