材料5.39.217.77:8898/ z# G5 Z0 t6 g, T
洋葱 1個、蒜頭 4個、紅辣椒（去籽切絲） 1條、冰/水各 4杯、芫荽（切碎） 3棵、虎蝦 5隻、砂糖/白醋各 4茶匙
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做法
# x/ J$ e# G; ? G. _8 D1.攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及蒜頭攪拌成茸，隔走水份，取蒜茸備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 i j, \! o3 Y# W& g% a% V; d1 F
, i o* j' E5 ?1 ^8 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.在攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及洋葱，隔走水份，取洋葱茸，備用。
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8 S t6 b- C" D6 `* L3.將蒜茸、洋葱茸、白醋、砂糖攪勻，放雪櫃雪凍備用。
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# y) G1 z+ Y+ }0 u3 z5.39.217.77:88984.煮滾水後，放虎蝦灼熟，盛起浸冰水過冷河。! {+ X2 _ w% w2 h& C5 G4 R3 q( \
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5.虎蝦開半後去其腸後上碟，淋上（ 3），再以紅辣椒及芫荽作裝飾即成。 5.39.217.77:8898) e& V% a7 l+ ], J) p" h/ x+ j. Z
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! E4 d' Q6 u/ f9 E8 v! n貼士
/ _( B0 H) C( O: Y& s虎蝦要以大火灼熟，不然肉會變霉。另外，蝦灼熟後過冷河，蝦肉會更爽口。5.39.217.77:88981 l( ~, S6 \# U9 N2 x
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發表於 2011-9-22 06:16 AM
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