材料5.39.217.77:8898. B+ Y# c- E$ z9 y0 F5 e/ [
白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升5.39.217.77:8898. `0 q9 O3 O3 d# a0 @7 N) b. y
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做法
2 `- z6 `( I: J) Q5 R% o! I8 B0 m& Ntvb now,tvbnow,bttvb1.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。1 F" D0 u: ~ s/ B3 _6 j3 d5 p+ k
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2.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。5.39.217.77:8898/ G. t3 N* B6 }% L/ I
% V, M ]( d& D, m9 K* |& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。 G6 z) e1 R, G! _$ l
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因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。公仔箱論壇) Z' B, d/ C5 _' r( d O. A
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發表於 2011-9-21 06:13 AM
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