[西式食譜] 牛油果海膽蟹肉沙律

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材料
8 H# R$ w) |! G# k1 r牛油果 1個、花蟹（約 4両）（蒸熟） 1隻、海膽 40克、原味乳酪 180毫升、酸忌廉 20克、火箭菜適量、檸檬皮/檸檬汁/橄欖油/鹽/糖/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb6 z: c% o$ F" x7 S& k# G
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做法5.39.217.77:88985 s+ A: l" m* a: T) ?
1.牛油果去核、去皮，落鹽、 15毫升乳酪、檸檬汁拌成牛油果醬，備用。公仔箱論壇# m( D7 ~0 U8 [1 T" n

# s3 \* U( y. e! g* n2.花蟹拆肉，加入酸忌廉、餘下乳酪、檸檬皮、鹽、糖、胡椒粉拌成蟹肉醬，備用。- M  p) Y! u8 j' u6 T
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3.火箭菜、橄欖油拌勻。
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: c$ C3 p+ c/ s/ Q% J0 D4.牛油果醬先放杯底，下蟹肉醬、火箭菜及海膽即可。
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