材料( b9 r4 ]/ b2 V; X. b5 T# v
美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許
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做法
9 w( O% h1 d2 i- R R& G1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。
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2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。5.39.217.77:8898# s" R) q1 ~5 O/ G
6 @( F, C2 [! I/ _$ P$ \8 b3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。
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0 V! h* |& X: I2 |( {) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。
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! x1 e8 ^" C0 i0 b c/ f( a9 K' o5 ?- X- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。5.39.217.77:8898$ X8 Z& @" o: P9 z3 w' }
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6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。 ; M5 `* U7 r- }1 D) D1 ^8 x
8 P# l6 B) w# K) E% K. y5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ {( p4 V, Q) A |4 J1 F+ l4 e- q
貼士
& G8 l/ i/ v5 r) ]公仔箱論壇如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。
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發表於 2011-9-19 06:09 AM
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