材料$ O3 u. b" H! b7 j2 O5 G
黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許tvb now,tvbnow,bttvb+ m9 `" s# R- s* Z; {
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鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙
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$ J2 j" p2 R2 B2 l. g- S做法tvb now,tvbnow,bttvb! A" y4 G/ P$ b: A1 S4 f
1.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。
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2.將肉丸放在蓮藕片上。
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。
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8 Q! d6 Y& V% _! W3 @$ T& c1 x貼士
! q% ^" ]9 A* z( A5.39.217.77:8898撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。公仔箱論壇$ m& G( R2 V- z7 j Z$ O2 o" U
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發表於 2011-9-16 06:14 AM
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