材料
9 y' {, S# o6 {4 |! J西班牙黑毛豬脢肉 200克
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醃料公仔箱論壇; N! O. u% J9 S0 b. W$ b
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
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4 t5 l# r% u' t+ c6 g: n* Ttvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇7 G' R r N7 S( `" G
1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。, O3 o( T' O9 d1 G9 _8 @2 g' @
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2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。公仔箱論壇6 D2 p- I2 d5 N) F) s R! P; F
p9 T3 b6 d( _2 }% J3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。
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# ^' {; f# }7 ~, u$ _tvb now,tvbnow,bttvb4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
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貼士
( x% n6 _) I" d' c, }" r0 M5.39.217.77:8898醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！公仔箱論壇' y1 s# z4 I( M+ W, |4 W3 v
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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