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西班牙黑毛豬脢肉 200克公仔箱論壇 @2 J" v7 p7 Q
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醃料; m. Y9 b8 D6 ^, x
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
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: \2 n& v) M" C) V; D& ~tvb now,tvbnow,bttvb做法" L7 V" ~. Z' U
1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。- q% u( P, P8 I7 O+ B
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2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
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3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O0 e7 i8 _7 t! ]# e( {, L
' g8 y" y+ x/ k) t ~4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
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% J& u$ L! `" s" T+ Z7 I/ Y; g2 X醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！+ w! Z. {4 |1 r* a: o8 s N
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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