材料
. c6 P5 [& S m5 S5.39.217.77:8898雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y2 @. o1 P' p! {3 M
' ?" _7 z7 m' L' b, q5.39.217.77:8898調味料" y! C0 v. O# v$ Q# d: d7 h6 J% M$ a
紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
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6 H) P1 ]+ F4 N8 b# B. C做法公仔箱論壇- V+ z3 |/ Y: z- c
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
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3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。5.39.217.77:8898& \. `2 ]1 k! c, X
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
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5 z+ t3 v/ R- x! q2 C+ ctvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l/ c- m& \/ \7 {: I- R
湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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