材料
" b1 V* W/ p. x; _) \' D- C) N雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
- t* H+ h0 V8 C! z* ]* I! M
3 e2 y& D8 Z+ Y0 \% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
3 t! t0 N% c1 g$ ^1 D紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙5.39.217.77:88988 R/ s. p' A7 U/ y8 o7 X3 k- j
9 V4 Q6 G0 ?. ~$ y# Ptvb now,tvbnow,bttvb" f9 j5 d9 l, O4 B5 F$ A
做法tvb now,tvbnow,bttvb1 R3 ]0 j9 K. V* k, c0 {, Q
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) ?( v) k0 {3 `4 t- G5 X
6 `- h2 z, N r7 H h/ h. f公仔箱論壇2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
( ]/ R$ i# x) [0 w2 G8 A btvb now,tvbnow,bttvb) q1 I& m* b: P
3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。5.39.217.77:88983 _* _) K0 A; Q* U8 V7 ~, K! @
5.39.217.77:8898$ t/ L0 m$ ?4 ?
4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
E- s0 B- E% {) p& R
- i, ?9 ^% q2 ~4 j5 h2 q7 u5 b
@( I0 y, ]7 Y; jtvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇8 v- J Z0 t: w+ x+ g
湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ 5.39.217.77:88980 F! k; K# Y8 e5 v t( G" F2 J
|
發表於 2011-9-15 06:23 AM
| 