材料
' ]) [& q# r& x豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升
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鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升4 s+ |7 l" |& y6 c& p2 `1 h( U# K) H2 X
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* |$ [. {# X) m+ `' b公仔箱論壇做法
, Z% W8 U$ g; C: \( K0 n公仔箱論壇1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 d, G! z K }1 x' t: I
9 @% c. L0 S; M; Y9 X5.39.217.77:88982.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。
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3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。
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煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。5.39.217.77:8898: t2 |7 i% Z" G% \$ e6 b Z( V
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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