材料tvb now,tvbnow,bttvb* N0 s0 a7 k0 T! p
西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙
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醃料! z2 |/ r. S- l3 \# S" [
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許' x$ w& f6 x" o% t$ \2 R, a0 f# M
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \. w O- X9 y- @9 C4 X
1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。
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2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。
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1 [# V9 r) j$ u4 H7 T4 _9 I9 T+ |3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。5.39.217.77:8898- m: S1 q# X G8 R" L
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4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。6 q# E, E# v3 }$ C" X& p M
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貼士1 u1 ]! E$ E8 W5 S4 a5 \0 u. A/ l
雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。公仔箱論壇 y/ s w1 |1 T0 r7 ^3 e
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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