[中式食譜] 黃金脆蝦

nt1972

材料公仔箱論壇( h0 S; X) Q( ^$ u1 V
大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
) q0 r% p+ X, t
% K3 `% r+ }; h( ^) v公仔箱論壇醬汁5.39.217.77:88980 N. ~2 g# s$ [2 ?2 c  l
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \" b* s3 H4 x2 g7 `
* f! V$ `* P, g; O

% S0 i4 j, ?4 l0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898- v/ ~) y- Z6 U- y/ b- Z7 o9 D% |0 j
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
& {; f( c) ?4 F! G* \. b3 W! v# |  Xtvb now,tvbnow,bttvb
$ v3 ]( x6 J2 N2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。公仔箱論壇/ @8 A) f- V, t# x+ g, \" u( F' Q

5 d8 z+ f; l; t5 U# G1 _4 @1 C公仔箱論壇3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。公仔箱論壇3 q) S3 N# L, s
5.39.217.77:88989 Q- `) Z: b. U( D- O# `+ x
4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
. g4 c/ f, S7 r& q5.39.217.77:8898
2 ^% N" A: ^* Q+ D4 k6 e% C& y  ]5.39.217.77:88985.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
8 A1 f4 B5 c& X1 K8 n" f) F
- |7 \) x) }, O% t4 Q% t1 L/ ntvb now,tvbnow,bttvb6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
: W0 o9 }# ?" l- n公仔箱論壇5.39.217.77:88987 v" s* O8 K; R; n, C7 C/ R

. ^5 M" O( R0 Y2 G公仔箱論壇貼士
4 z2 L6 ]  r. }% E# x+ m3 m* j蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。5.39.217.77:8898; p9 r2 \0 w* Y0 z; ?! K