材料
1 X% x7 y) }; |' [( k3 x大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克! j3 T$ w! C" a$ V0 d/ D
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb5 Y, _$ L% k! Y2 f9 a
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C# G I! U8 }7 Z
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* G: N5 ^5 a1 H3 I做法+ K0 b9 q; p6 D3 A, Q# w
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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+ k, x1 l8 R$ M8 s2 }0 \6 @% O2 J' |公仔箱論壇3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。 O- w6 Y; ]0 `1 n
; w5 m* g. A2 `, @8 f: @1 X2 r. o2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。0 t! a4 u% h% t+ w8 k
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。公仔箱論壇9 {: q r9 o9 p7 K
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。( d1 e! ~# o8 E& A/ k7 ]
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7 O$ K9 r$ {- B v7 [# L: y) D) ttvb now,tvbnow,bttvb蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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