材料
' D* [8 }1 ?' Y* M' A% Dtvb now,tvbnow,bttvb大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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醬汁公仔箱論壇# s8 u' [3 }9 M& h+ a
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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做法
: k" a O6 X6 o9 [* |1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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$ J* b* ]0 t; ~2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。1 c8 L+ G& A7 m5 j( ]% O( G
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3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H* d! l4 A \1 R4 L5 A
0 A8 d6 Y2 t; I6 S5.39.217.77:88985.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。! w6 S/ u: ?9 V/ d- x4 A# K
" G# b6 f* f: W$ e) d6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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l2 v4 e# f& o: E7 z% ~3 Z蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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